Ha ofert una conferència centrada en les varietats i els usos gastronòmics d’aquest gènere

El micòleg Carlos Monedero ha ofert aquest dilluns a l’Aula Magna de l’Institut d’Estudis Ilerdencs la conferència ‘El gènere Russula a la Península Ibèrica’, una activitat que ha servit com a prèvia per a la XXXIII Exposició de bolets de tardor de les Terres de Lleida, que es podrà veure a l’IEI del 6 al 8 de novembre vinents. Tots dos actes compten amb l’organització de la Secció de Micologia de la casa.

La xerrada d’avui estava inspirada en el llibre del mateix títol publicat per Monedero fa deu anys, i que va ser fruit de gairebé tres dècades d’investigació d’aquest palentí de naixement (Alar del Rey, 1949), però bilbaí d’adopció. Un llibre que recopila les 132 espècies d’aquest gènere i que, a més, és solidari, ja que els beneficis de la venda es destinen pel CEME-EMI (Centre d’Estudis Micològics d’Euskadi-Euskadiko Mikologia Ikastegia) a la tasca social de Càritas Diocesana de Bilbao.

Segons ha detallat Carlos Monedero, es tracta d’un gènere sobre el qual hi havia molt poca bibliografia i informació, i sobre el que ha intentat posar-hi llum amb una xerrada molt didàctica i en la qual ha situat l’accent en la seva identificació i també en els usos gastronòmics de les millors espècies. Cal recordar que Russula és un gènere de bolets pertanyent a la família de les russulàcies que també rep el nom de llora, i que la varietat més coneguda entre nosaltres és el pebràs.